Rezept Rahm-Gnocci-Gemüse-Pfanne mit Kälse

🌿  Rahm-Gnocchi-Pfanne mit Gemüse & Käse

– ohne Zucchini, ohne Kokos, ohne Ofen
– mit frischen oder fertigen Gnocchi
– mit vegetarischem Rahm, z. B. Crème fraîche oder Alpro Cuisine
– mit Käse und sanften Gemüsen, die „nicht exotisch“ sind

🧺 Zutaten (für 2 Personen)

🥔 Basis:

1 Packung fertige Gnocchi aus dem Kühlregal
(z. B. von „Steinhaus“, „Rewe Bio“, „Penny Naturgut“ – achte auf Ei-frei, wenn vegan gewünscht)

🧀 Rahmsauce:

1 Becher Crème fraîche, Frischkäse oder Alpro Cuisine

1 TL Senf

Salz, Pfeffer, Muskat

Optional: 1 TL Gemüsebrühepulver

1 kleine Zwiebel

Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, TK geht auch)

🥕 Gemüse:

Karotten, in feine Stifte oder kleine Würfel geschnitten

Erbsen (TK)

Optional: Mais, Paprika, oder Bohnen

Dieses Gericht kann komplett vegetarisch oder vegan zubereitet werden, wenn dies bevorzugt wird.

🧆 Als Highlight:

2 (vegetarische) Mini-Schnitzel, Frikadellen oder Käse-Kroketten

In Streifen schneiden und als Topping auf die Gnocchi legen

👩‍🍳 Zubereitung

1. Gnocchi in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind – dann beiseite stellen

2. Zwiebel fein hacken, mit Gemüse in Butter/Öl anschwitzen

3. Crème fraîche oder Pflanzencuisine unterrühren

4. Mit Senf, Brühe, Muskat, Salz & Pfeffer abschmecken

5. Gnocchi zurück in die Pfanne geben, alles cremig vermengen

6. Kräuter drüber, anrichten

7. Die (vegetarischen) Mini-Schnitzel/Frikadellen in Streifen schneiden und als warmes Topping servieren

Optional mit etwas geriebenem Käse bestreuen – fertig!